Boletin de asuntos familiares - April de 2009
PDF VersionLa planeación de comidas les ayuda a las familias a ahorrar dinero
Por Glenda Wentworth, Extensión de CSU, Condado de Eagle
¿Quiere ahorrar dinero? El aprender a planear sus menús le ayudará a ahorrar dinero, más que cualquier otra habilidad, en su presupuesto de alimentación familiar. Una buena planeación puede Para empezar, seleccione un ser la gran diferencia. La planeación platillo principal, éste forma puede ayudarle a ahorrar tiempo y a la base alrededor del cual se reducir su estrés.
Alguna vez a abierto su refrigerador y se ha “¿Qué vamos a preparara hoy de comer?” La planeación de comidas puede ayudarlo/a a hacer que la preparación y la comida sean más divertidas. La planeación le da control sobre lo que come y cómo prepararlo.
Usted puede ayudar a su familia a ahorrar dinero cocinando en su hogar. La comida conveniente, rápida, puede costar más del doble que la misma comida cocinada en el hogar. Muchas veces es más económico cocinar a partir de elementos que comprar mezclas ya preparadas.
El gran secreto para ahorrar dinero es tener menús que roten cada dos semanas, más o menos. Anote un menú para cada día de la semana por dos semanas. Incluya desayuno, bocadillos, almuerzo y comida. Para simplificar su lista de compras, escriba en una computadora todas las cosas que normalmente necesita para la semana para luego imprimir una copia cada semana y añadir las nuevas cosas necesarias para su receta.
Revise sus estantes para ver si tiene cualquiera de los ingredientes necesarios para su menú. Haga una lista de lo que usted necesita comprar. Cuando vaya a la tienda, compre sólo lo indicado en su lista y no compre nada más. Ésta es la manera de ahorrar dinero.
Para empezar, seleccione un platillo principal, éste forma la base alrededor del cual se planeará el resto del menú. Planee usar suficientes verduras, frutas y granos con el platillo principal. Tenga en mente que a los niños les gusta comer algunos vegetales crudos, así como cocinados. Use verduras frescas, congeladas o enlatadas. Tanto las verduras enlatadas o congeladas son nutritivas y convenientes.
Use recetas que sean simples y fáciles, y que sean rápidas de preparar. Recuerde incluir “sobrantes” como parte de la planeación de comidas. Los “recalentados” le ayudan a extender su presupuesto de alimentos, a ahorrar tiempo y son buenos para almuerzos o comidas rápidas.
Incluya una variedad de alimentos cuando planee comidas. Su familia puede obtener todos los nutrientes que ellos necesitan para estar saludables comiendo alimentos variados. Ningún alimento o grupo de alimentos, por sí solo, puede proveer todo lo necesario para una dieta saludable.
Planee menús que sean interesantes y llamativos.
- Piense en la textura de los alimentos. Sirva algo crujiente con algo suave. Por ejemplo, sirva una ensalada verde o verduras crudas con espagueti.
- Use una mezcla de alimentos de tamaños y figuras diferentes. Por ejemplo, una comida con cubitos de carne, papas picadas, verduras mixtas y coctel de frutas todos se ven igual. Diferentes formas tales como cubos, montoncitos, alimentos en tiritas o desmenuzadas hacen que las comidas sean más atractivas.
- Contraste los alimentos tanto como su plan. Si usted va a servir un estofado, planee servir alguna fruta fresca y pan. Una comida con muchos almidones o azúcares no es balanceada.
- Piense en utilizar dos alimentos coloridos en cada menú para que éste sea llamativo visualmente. ¿Cuál comida es más llamativa: pavo, arroz, coliflor, pan blanco, peras, y leche o pavo, chícharos, pan de harina entera, rebanadas de naranja, y leche?
La planeación de comidas lleva tiempo al principio pero con el paso de éste, una vez que se hayan planeado las comidas, el proceso le ayudará a ahorrar tiempo y dinero y a evitar estrés.
Pollo “frito” al horno sazonado con hierbas
¼ de cucharadita de pimienta 1 (1,35 Kg.) pollo, sin pellejo y cortado en 8 pedazos.
1 taza de harina de uso general
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cebolla en polvo elegir una fruta o verdura que ellos quieran
½ cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de albahaca
¼ de cucharadita de tomillo 1 lata de aerosol para cocinar
1 cucharada de margarina, derretida
Precaliente el horno a 205ºC. Espolvoree la pimienta en las piezas de pollo. Combine la harina, ajo y cebolla en polvo, el pimentón dulce, el tomillo y la albahaca en una bolsa grande que se pueda volver a cerrar herméticamente. Añada las piezas de pollo poco a poco. Cierre perfectamente la bolsa y agítela para que el pollo se cubra con la mezcla de harina. Coloque el pollo en una charola para cocinar que haya sido cubierta con aerosol para cocinar. Ponga la margarina derretida sobre el pollo. Hornee a 205ºC por 50 minutos o hasta que los jugos del pollo sean claros y no tengan ningún color rosáceo. Esta receta de pollo “frito” al horno sirve a 6 y es más baja en grasa que el tradicional pollo frito. De: Extensión de CSU, Eat Well for Less.
Niños activos
De America On the Move
Una vez que usted tenga su plan de comidas, es hora de ir a la tienda. ¿Tiene que llevarse a sus hijos? No se preocupe; el llevar a los niños a la tienda con usted es una excelente manera de mantenerlos activos. Hay muchas cosas que ellos pueden hacer para ayudarlo/a. Haga una mini lista que ellos TENGAN que encontrar. Esto les quitará la atención de las cosas azucaradas, y los mantendrá activos. Mientras usted esté eligiendo sus verduras, pídales a los niños elegir una fruta o verdura que ellos quieran probar. El darles a los niños la oportunidad de participar en la elección de lo que comen, facilitará el que ellos prueben, y les llegue a gustar, lo que compren.
Para mayor información sobre cómo hacer algunos cambios, visite www.americaonthemove.org.
